由商學(xué)院和后勤服務(wù)總公司主辦的首屆民族文化美食節(jié)近日在F1梅花餐廳西側(cè)廣場(chǎng)舉行。90多名來自侗族,、彝族,、布依族、苗族,、土家族,、藏族、回族,、蒙古族,、瑤族、穿青人,、土族等十一個(gè)少數(shù)民族的學(xué)生,，參與制作了土家族花甜粑、貴州酸菜魚,、蒙古族科爾沁奶豆,、藏族尕面片、回族蒸雞等二十二道風(fēng)味各異的民族美食,，并有多位少數(shù)民族同學(xué)身著民族服裝,，載歌載舞，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈,，吸引各個(gè)學(xué)院師生流連忘返,。
本次民族文化美食節(jié)是商學(xué)院少數(shù)民族學(xué)生工作的一次重要嘗試：一是
營銷美食，學(xué)以致用凸顯商科專業(yè)特點(diǎn),。在菜單定制,、菜品展示、營銷宣傳等活動(dòng)組織環(huán)節(jié)中,，商學(xué)院學(xué)生抓住民族文化美食節(jié)特點(diǎn),，分析不同民族菜品的文化價(jià)值和營銷價(jià)值，充分運(yùn)用所學(xué)專業(yè)技能,，打造我校民族文化特色品牌,。
二是展示美食，彰顯我校學(xué)生民族文化自信,。通過制作美食,，學(xué)生得以直觀地將本民族文化精髓展示給其他民族和地區(qū)的人群，從而提升自身文化自信,；通過品嘗佳肴,，人們能夠真切地在色香味俱全的感官享受中體會(huì)各民族飲食文化魅力，加深對(duì)彼此的理解和交流,。
三是制作美食,，體驗(yàn)我校后勤餐飲高效服務(wù),。在我校廚師的專業(yè)指導(dǎo)下，參與菜品制作的各民族同學(xué)于梅花餐廳實(shí)地體驗(yàn)了現(xiàn)代餐飲規(guī)范衛(wèi)生的制作流程,，對(duì)我校食品的安全管理有了進(jìn)一步的了解,。
本次民族文化美食節(jié)讓各民族的學(xué)生領(lǐng)略到了我國多民族飲食文化的魅力，感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的博大精深,，為各民族地區(qū)師生間的交流理解搭建了平臺(tái),，營造了健康和諧、積極活潑的校園氛圍,。當(dāng)日,，淮安新聞網(wǎng)、人民日?qǐng)?bào)海外版等多家媒體對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行了關(guān)注和報(bào)道,。（商學(xué)院王筱供稿 張強(qiáng)攝影 盧成飛編輯）
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